Nopal Cactus ช่วยอะไร ทำไมถึงคุมน้ำตาลได้?

Fiona
11 เม.ย. 25
16:11
9 views

Nopal Cactus ช่วยอะไร คำถามที่เริ่มพบบ่อยขึ้น ในหมู่คนรักสุขภาพ และผู้ที่กำลังมองหาวิธี ดูแลระดับน้ำตาลในเลือด อย่างเป็นธรรมชาติ พืชชนิดนี้มีคุณค่าโภชนาการอันโดดเด่น ทั้งเป็นพืชสมุนไพร อาหารเพื่อสุขภาพ ไปจนถึงวัตถุดิบสำคัญ ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ด้วยคุณสมบัติที่หลากหลาย กระบองเพชรโนปาลจึงกลายเป็นที่สนใจของนักวิจัย และผู้บริโภคทั่วโลก

กระบองเพชรโนปาลคืออะไร
สารอาหารในกระบองเพชรโนปาล
ประโยชน์ของสารสกัดกระบองเพชร

ทำความรู้จักกระบองเพชรโนปาล

กระบองเพชรโนปาล หรือชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Opuntia ficus-indica เป็นพืชในตระกูล Cactaceae ที่มีถิ่นกำเนิดในแถบ อเมริกากลาง และอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในประเทศ เม็กซิโก ซึ่งถือเป็นแหล่งปลูกหลัก และใช้เป็นพืชอาหาร และยาพื้นบ้าน มาอย่างยาวนาน
คำว่าโนปาล (Nopal) มาจากภาษาสเปน หมายถึง ใบของกระบองเพชรแพร์หนาม (prickly pear cactus) ซึ่งเป็นชื่อเรียก ของใบแบนของกระบองเพชร ในสกุล Opuntia โดยเฉพาะพันธุ์ Opuntia ficus-indica ที่นิยมปลูก และบริโภคมากที่สุด ในกลุ่มนี้
ลักษณะเด่น ของกระบองเพชรโนปาล อยู่ที่แผ่นใบขนาดใหญ่ หรือที่เรียกว่า pad หรือ cladode ซึ่งมีลักษณะแบน กว้าง สีเขียว มีความฉ่ำน้ำ และมีหนามเล็ก หรือขนละเอียดบนผิว ซึ่งจำเป็นต้องลอก หรือขูดออกก่อนการนำไปรับประทาน
นอกจากแผ่นใบแล้ว กระบองเพชรโนปาล ยังออกผลที่เรียกว่า prickly pear ซึ่งมีสีม่วง หรือเขียว สามารถนำมารับประทานได้เช่นกัน โดยทั้งใบ และผล ต่างก็ถูกนำมาใช้ ในอาหารพื้นเมือง เช่นอาหารเม็กซิกัน ตลอด จนแปรรูป เป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย

ที่มา: Nopal [1]

คุณลักษณะกระบองเพชรโนปาล

อยู่ในวงศ์ Cactaceae กระบองเพชรโนปาล เป็นพืชในวงศ์เดียวกับพืช ที่สามารถอยู่รอด ในสภาพแวดล้อมที่แห้งแล้ง โดยเก็บน้ำไว้ในลำต้นได้ดี
ลำต้นแบน ลักษณะเป็นแผ่นรี (cladodes) แผ่นใบของโนปาล มีลักษณะแบน รูปร่างรีหรือวงรี หนาและฉ่ำน้ำ เป็นส่วนที่นิยมนำมาใช้ในอาหารและยา
มีหนาม หรือขนเล็กๆ ผิวของแผ่นใบมีหนามเล็กละเอียด ซึ่งต้องระมัดระวัง ในการจัดการ โดยปกติจะปอกเปลือก หรือขูดผิวก่อนนำมาปรุงอาหาร
มีดอก และผลที่กินได้ กระบองเพชรโนปาล สามารถออกดอก ที่มีสีสดใส เช่นเหลือง ชมพู ม่วง หรือส้ม และออกผลที่เรียกว่า prickly pear ผลมีเนื้อหวานอมเปรี้ยว และสามารถรับประทานสด หรือแปรรูปได้หลากหลาย
แผ่นใบ (nopales) ใช้เป็นอาหารในวัฒนธรรมเม็กซิกัน ในเม็กซิโก และหลายประเทศในลาตินอเมริกา แผ่นใบของโนปาล นิยมใช้ในเมนูพื้นเมือง เช่นนำไปผัดกับไข่ ใส่ในสลัด ซุป หรือต้มกับมะเขือเทศ และพริก

สารอาหารในกระบองเพชรโนปาล

ใยอาหาร (Dietary Fiber) โนปาลมีปริมาณใยอาหารสูง โดยเฉพาะ ใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการ ชะลอการดูดซึมน้ำตาลในเลือด ควบคุมระดับกลูโคสหลังมื้ออาหาร ส่งเสริมการขับถ่าย ช่วยเลี้ยงจุลินทรีย์ดีในลำไส้ ส่งผลต่อสุขภาพ การย่อยอาหาร และภูมิคุ้มกัน
วิตามินซี (Vitamin C) และวิตามินเอ (Vitamin A) วิตามินซี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันการติดเชื้อ และกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนในผิว วิตามินเอ ส่งผลดีต่อสายตา สุขภาพผิว และเนื้อเยื่อเยื่อบุผิวในร่างกาย
สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) กระบองเพชรโนปาลมีสารต้านอนุมูลอิสระ หลากหลายชนิด ที่มีคุณสมบัติ ในการปกป้องเซลล์ จากความเสียหาย เช่นฟลาโวนอยด์ ช่วยลดการอักเสบ และเสริมการไหลเวียนของเลือด เบตาเลน มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง และช่วยล้างสารพิษ
แร่ธาตุ (Minerals) โนปาลเป็นแหล่งแร่ธาตุที่สำคัญ ได้แก่แคลเซียม ช่วยเสริมสร้างกระดูก และฟันให้แข็งแรง แมกนีเซียม มีบทบาทในกระบวนการเผาผลาญพลังงาน และการทำงานของกล้ามเนื้อ โพแทสเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิต และสมดุลของน้ำในร่างกาย ธาตุเหล็ก จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง
กรดอะมิโน และกรดไขมันไม่อิ่มตัว กรดอะมิโนบางชนิดในโนปาล มีส่วนช่วยในกระบวนการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ กรดไขมันไม่อิ่มตัว โดยเฉพาะโอเมก้า-3 และโอเมก้า-6 ที่พบในปริมาณเล็กน้อย ช่วยลดการอักเสบ และดีต่อสุขภาพหัวใจ

ประโยชน์สารสกัดกระบองเพชร

Nopal Cactus ช่วยอะไร ช่วยการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: สารสกัดจากโนปาลสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ โดยการชะลอการดูดซึมน้ำตาล ในลำไส้เล็ก ซึ่งเป็นประโยชน์ ต่อผู้ป่วยเบาหวาน
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และต้านการอักเสบ: สารสกัดจากโนปาล มีสารประกอบฟีนอลิก และฟลาโวนอยด์ ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และลดการอักเสบ ซึ่งช่วยป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ เช่นโรคหัวใจ และมะเร็ง
การปกป้องเซลล์ประสาท: การศึกษาพบว่า สารสกัดจากโนปาล มีคุณสมบัติ ในการปกป้องเซลล์ประสาทจากความเสียหาย ซึ่งมีประโยชน์ ในการป้องกัน หรือชะลอการเกิดโรคทางระบบประสาท
การลดระดับไขมันในเลือด: การบริโภคโนปาล ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (ไขมันไม่ดี) ในเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือด
คุณสมบัติต้านจุลชีพ: สารสกัดจากโนปาลมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ เช่น Campylobacter jejuni และ Vibrio cholerae ซึ่งเป็นสาเหตุ ของโรคทางเดินอาหาร
การบรรเทาอาการเมาค้าง: มีการศึกษาที่ชี้ว่า สารสกัดจากโนปาล สามารถลดความรุนแรง ของอาการเมาค้างได้ หากบริโภคก่อนการดื่มแอลกอฮอล์

ที่มา: Nopal-Cactus (Opuntia ficus-indica) as a Source of Bioactive Compounds for Nutrition [2]

รูปแบบที่นิยมทานกระบองเพชร

กระบองเพชรโนปาล (Opuntia ficus-indica) ถูกนำมาแปรรูป และบริโภคในหลายรูปแบบ ซึ่งแต่ละแบบ จะมีวัตถุประสงค์ และวิธีใช้แตกต่างกัน ดังนี้

ใบสด (Nopales Fresh Pads) ล้างและขูดหนามออก ก่อนนำไปปรุงอาหาร นิยมผัด ต้ม ย่าง ใส่ในซุป สลัด ให้รสชาติคล้ายกระเจี๊ยบเขียว อมเปรี้ยวเล็กน้อย
ผงอบแห้ง (Nopal Powder) ทำจากแผ่นใบที่ตากแห้ง แล้วบดละเอียด นิยมผสมในน้ำ Smoothies หรือแคปซูลอาหารเสริม พกพาสะดวก และใช้ในปริมาณสม่ำเสมอ
แคปซูลหรือเม็ดยา (Nopal Capsules/Tablets) ใช้สารสกัดเข้มข้น จากใบโนปาล มักใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เพื่อลดน้ำตาลในเลือด หรือควบคุมคอเลสเตอรอล
น้ำกระบองเพชร (Nopal Juice) สกัดจากใบหรือผล นิยมดื่มเป็นเครื่องดื่มสุขภาพ เสริมความชุ่มชื้น ลดอาการอักเสบ

กระบองเพชรโนปาลเหมาะกับใคร?

ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลในเลือด เช่น ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 หรือกลุ่มเสี่ยง
ผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง หรือเสี่ยงโรคหัวใจ
ผู้ที่ท้องผูก หรือมีปัญหาระบบขับถ่าย
ผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เพราะอิ่มนาน พลังงานต่ำ
ผู้ที่อยากเสริมภูมิคุ้มกัน และต้านอนุมูลอิสระ

สรุป กระบองเพชรโนปาลมีประโยชน์มาก

กระบองเพชรโนปาล ไม่เพียงแต่เป็นพืชทะเลทราย ที่มีชีวิตรอดได้อย่างน่าอัศจรรย์ แต่ยังมีคุณประโยชน์หลากหลาย โดยเฉพาะในด้านการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การลดไขมัน ต้านอนุมูลอิสระ และส่งเสริมระบบย่อยอาหาร ทั้งในรูปแบบของอาหารสด และอาหารเสริม กระบองเพชรโนปาลจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกเหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ

ปริมาณแนะนำการทานกระบองเพชร

ปริมาณที่แนะนำ จะแตกต่างกันตาม รูปแบบการบริโภค และวัตถุประสงค์ ดังนี้

สำหรับใบสด: 100–300 กรัมต่อวัน (ประมาณ 1–2 แผ่นใบขนาดกลาง) แนะนำแบ่งกิน เป็นมื้ออาหาร เช่นมื้อเช้า หรือกลางวัน เหมาะสำหรับการควบคุมระดับน้ำตาล และเสริมใยอาหาร
สำหรับผงหรือแคปซูล: ผง: 5–10 กรัมต่อวัน (ประมาณ 1–2 ช้อนชา) แคปซูล: 500–1000 มก. ต่อครั้ง วันละ 2–3 ครั้งก่อนอาหาร ควรดื่มน้ำตามมากๆ เพื่อป้องกันการระคายเคืองลำไส้
สำหรับน้ำกระบองเพชร: ประมาณ 100–250 มล. ต่อวัน ไม่ควรเกิน 1 แก้วในแต่ละมื้อ เพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงต่อระบบขับถ่าย

กระบองเพชรมีผลข้างเคียงอะไร?

ระบบทางเดินอาหาร: อาจทำให้เกิดอาการท้องเสีย คลื่นไส้ ท้องอืด
ปริมาณน้ำตาลในเลือด: โนปาลอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งอาจเสริมฤทธิ์ยารักษาเบาหวาน ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำเกินไป ควรปรึกษาแพทย์ หากมีภาวะเบาหวาน หรือกำลังใช้ยาลดน้ำตาลในเลือด
ปฏิกิริยาระหว่างยา: โนปาลอาจมีปฏิกิริยากับยาบางชนิด โดยเฉพาะยารักษาเบาหวาน ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มบริโภค
การผ่าตัด: เนื่องจากโนปาล อาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ควรหยุดบริโภค อย่างน้อย 2 สัปดาห์ก่อนการผ่าตัดที่กำหนดไว้
หญิงตั้งครรภ์ และให้นมบุตร: ยังไม่มีข้อมูลเพียงพอเกี่ยวกับความปลอดภัย ของการบริโภคโนปาล ในช่วงตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร ควรหลีกเลี่ยงหรือปรึกษาแพทย์ก่อน

ที่มา: Nopal-Cactus: Benefits and Uses [3]