โครเมียม แร่ธาตุจำเป็นในกระบวนการเผาผลาญ

Fiona
19 ธ.ค. 24
16:53
31 views

โครเมียม ธาตุอาหารที่ได้รับความสนใจอย่างแพร่หลาย ในโลกของสุขภาพ และการควบคุมน้ำหนัก ในยุคที่การดูแลสุขภาพ และการรักษาสมดุลในชีวิตประจำวัน กลายเป็นเป้าหมายหลักของคนยุคใหม่ ธาตุอาหารที่มีบทบาทสำคัญอย่างโครเมียม ได้ก้าวขึ้นมาเป็นหนึ่งในหัวข้อ ที่ได้รับการพูดถึงมากที่สุด

แร่ธาตุ โครเมียม คืออะไร

แร่ธาตุโครเมียม (Chromium) เป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย แม้ในปริมาณเล็กน้อย โดยมีบทบาทสำคัญ ในกระบวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน และช่วยเสริมการทำงานของอินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โครเมียมมีคุณสมบัติเป็นโลหะที่พบในธรรมชาติ

โครเมียมแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักตามคุณสมบัติทางเคมี ชนิดแรกคือ Trivalent Chromium หรือ Cr3+เป็นรูปแบบของโครเมียม ที่พบในอาหาร และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ร่างกายสามารถดูดซึม และใช้ประโยชน์ได้ มีบทบาทสำคัญ ในกระบวนการเผาผลาญพลังงาน และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

และชนิดที่ 2 คือ Hexavalent Chromium หรือ Cr6+ เป็นรูปแบบที่มักพบในกระบวนการอุตสาหกรรม เช่นการผลิตเหล็ก หรือโลหะ เป็นสารที่มีความเป็นพิษ และอาจก่อให้เกิดมะเร็ง หากสัมผัสในปริมาณมาก

โครเมียม ช่วยอะไร ประโยชน์ด้านร่างกาย

ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โครเมียมช่วยเสริมการทำงาน ของอินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมน ที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด มีการวิจัยที่พบว่าโครเมียม อาจช่วยลดความเสี่ยง ของโรคเบาหวานประเภทที่ 2 และช่วยลดภาวะดื้อต่ออินซูลินในผู้ป่วย
โครเมียมสนับสนุนการเผาผลาญพลังงาน มีบทบาทสำคัญ ในกระบวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ทำให้ร่างกายใช้พลังงาน ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เสริมสร้างสุขภาพหัวใจ การได้รับโครเมียม ในปริมาณที่เหมาะสม อาจช่วยลดระดับไขมันในเลือด เช่น คอเลสเตอรอลชนิด LDL ซึ่งมีความเกี่ยวข้อง กับความเสี่ยงของโรคหัวใจ และหลอดเลือด

โครเมียม ช่วยการคุมน้ำหนักอย่างไร

โครเมียมได้รับความนิยม ในกลุ่มคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากมีผลกระทบ ต่อการลดความอยากอาหาร และการเผาผลาญไขมัน อย่างมีประสิทธิภาพ
ลดความอยากอาหาร โครเมียมช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ให้คงที่ ทำให้ลดความอยากอาหาร โดยเฉพาะความอยากของหวาน หรืออาหารที่มีน้ำตาลสูง
กระตุ้นการเผาผลาญไขมัน การศึกษาบางชิ้นพบว่า โครเมียมอาจช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมัน และลดการสะสมไขมันในร่างกาย
สนับสนุนการรักษามวลกล้ามเนื้อ การเสริมโครเมียม อาจช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อ ในขณะที่ร่างกายกำลังลดน้ำหนัก ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ ในการรักษาอัตราการเผาผลาญพลังงาน
การทานโครเมียมคู่กับ ไคโตซาน จะช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด และจับไขมันในลำไส้ ลดการดูดซึมไขมัน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก โดยลดไขมันส่วนเกิน

ที่มา: ลดน้ำตาลในเลือดสูง [1]

แหล่งอาหารที่อุดมด้วยโครเมียม

โครเมียมเป็นแร่ธาตุสำคัญ ที่ร่างกายต้องการ ในปริมาณเล็กน้อย เพื่อช่วยในกระบวนการเผาผลาญน้ำตาลและไขมัน แหล่งอาหารที่มีโครเมียมสูง ได้แก่

เนื้อสัตว์: ไก่ ตับวัว
ธัญพืชเต็มเมล็ด: จมูกข้าวสาลี ขนมปัง Whole Grain
ผัก: บรอกโคลี มันฝรั่ง
ผลไม้: กล้วย องุ่น
ถั่วและพืชตระกูลถั่ว: ถั่วลันเตา Lentils
อาหารทะเล: หอยกาบ ปลา

การบริโภคอาหารเหล่านี้ สามารถช่วยให้ร่างกาย ได้รับโครเมียมอย่างเพียงพอ อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานอาหาร ให้หลากหลาย และสมดุล เพื่อให้ได้รับสารอาหาร ที่ครบถ้วน และเพียงพอต่อความต้องการ ของร่างกาย [2]

โครเมียมทานตอนไหน ปริมาณต่อวัน

ตามคำแนะนำ ของหน่วยงานด้านสุขภาพ ผู้ใหญ่ควรได้รับโครเมียม ในปริมาณ 25-35 ไมโครกรัมต่อวัน อย่างไรก็ตาม ปริมาณที่เหมาะสม อาจแตกต่างกันไปตามอายุ เพศ และสภาพร่างกาย โครเมียมควรรับประทาน ในช่วงเวลาที่เหมาะสม เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึม โดยมีข้อแนะนำดังนี้

โครเมียมมักแนะนำให้รับประทานหลังอาหาร เพื่อช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด หลังมื้ออาหาร และช่วยควบคุมความอยากอาหาร ในช่วงต่อเนื่องของวัน
เวลาที่เหมาะสมที่สุด รับประทานในช่วงเช้า หรือกลางวัน เนื่องจากร่างกาย จะใช้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต และไขมัน ในช่วงนี้มากที่สุด
ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานโครเมียม พร้อมกับยาลดกรด หรือแคลเซียมคาร์บอเนต เนื่องจากแคลเซียมอาจขัดขวางการดูดซึมของโครเมียม ดังนั้นควรเว้นระยะการรับประทาน ประมาณ 2 ชั่วโมง
การรับประทานโครเมียมร่วมกับยา Levothyroxine อาจลดปริมาณยาที่ร่างกายควรดูดซึมเข้าไป ซึ่งจะทำให้ยามีฤทธิ์อ่อนลง
หากใช้โครเมียม ในรูปแบบอาหารเสริม ควรปรึกษาแพทย์ หรือเภสัชกร เพื่อให้เหมาะสมกับสภาวะสุขภาพ และความต้องการส่วนบุคคล

ที่มา: Chromium (โครเมียม) [3]

ความปลอดภัย ผลข้างเคียงของโครเมียม

การรับประทานโครเมียม ในปริมาณที่เหมาะสม มักไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรง อย่างไรก็ตาม การบริโภคโครเมียมในปริมาณสูง หรือเป็นเวลานาน อาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ได้ ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น ได้แก่

ปวดศีรษะ: อาจรู้สึกปวด หรือมึนศีรษะ
ปัญหาการนอนหลับ: อาจมีอาการนอนไม่หลับ หรือคุณภาพการนอนลดลง
อารมณ์แปรปรวน: อาจรู้สึกหงุดหงิด หรือมีการเปลี่ยนแปลง ทางอารมณ์
ปัญหาตับและไต: การรับประทานโครเมียม ในปริมาณสูง อาจส่งผลต่อการทำงาน ของตับและไต
ระคายเคืองกระเพาะอาหาร: อาจมีอาการปวดท้อง หรือไม่สบายในระบบย่อยอาหาร

เพื่อป้องกันผลข้างเคียงเหล่านี้ ควรรับประทานโครเมียม ในปริมาณที่แนะนำต่อวัน และปรึกษาแพทย์ หรือเภสัชกร ก่อนเริ่มรับประทานอาหารเสริม หรือหากมีอาการผิดปกติเกิดขึ้น

สรุป โครเมียม แร่ธาตุที่ช่วยคุมน้ำตาลในเลือด

โครเมียมเป็นแร่ธาตุ ที่มีบทบาทสำคัญ ต่อกระบวนการเผาผลาญอาหาร การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และการสนับสนุนสุขภาพโดยรวม โดยเฉพาะในด้านการควบคุมน้ำหนัก แม้ว่าโครเมียมจะมีประโยชน์หลายประการ แต่ควรได้รับในปริมาณที่เหมาะสม จากแหล่งอาหารธรรมชาติ หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร