คำถามที่น่าสนใจ พืชอะไรที่มี Stilbenoid สูง

พืชที่มีสติลบีนอยด์สูงโดยปริมาณต่อ 100 กรัม มีดังนี้

• รากและลำต้น Japanese Knotweed มีสติลบีนอยด์สูง 200–500 mg. เป็นหนึ่งในแหล่งสกัดเรสเวอราทรอลในเชิงพาณิชย์ มักไม่ได้ทานเป็นอาหาร แต่ใช้เป็นวัตถุดิบสมุนไพร และผลิตสารสกัด
• ก้านองุ่น และเถาองุ่น มีสติลบีนอยด์สูง 100–300 mg. พบสูงมากในส่วน ที่เป็นโครงสร้างป้องกันพืช มักนำไปใช้สกัด ไม่ได้ทานโดยตรง เหมาะกับงานวิจัย และอุตสาหกรรมอาหารเสริม
• ผิวองุ่นแดง มีสติลบีนอยด์ 0.5–14 mg. ส่วนที่อยู่ผิวนอก จะมีมากที่สุด เพราะเป็นจุดที่พืชต้องป้องกันเชื้อรา การกินองุ่นทั้งเปลือก จะได้ประโยชน์มากกว่าแกะเปลือกออก
• ไวน์แดง มีสติลบีนอยด์ 0.2–7 มิลลิกรัม ปริมาณขึ้นกับพันธุ์องุ่น และวิธีหมัก แต่ไม่แนะนำให้ใช้เป็นแหล่งสารอาหารหลัก เพราะมีแอลกอฮอล์
• มัลเบอร์รี่ มีสติลบีนอยด์ 0.5–5 มิลลิกรัม มีทั้งเรสเวอราทรอลและ piceatannol ให้รสหวานอมเปรี้ยว กินง่าย
• บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ มีสติลบีนอยด์ประมาณ 0.3–1.9 มิลลิกรัม ยิ่งมีสีเข้ม ยิ่งโดนแสงแดดตอนปลูก เท่ากับปริมาณสติลบีนอยด์จะมากขึ้น
• เนื้อเมล็ดถั่วลิสง มีสติลบีนอยด์ไม่ได้สูงมาก 0.01–0.3 milligram พบในเนื้อเมล็ด ถือว่าเป็นแหล่งที่พบได้ง่าย ในชีวิตประจำวัน
• เปลือกถั่วลิสง มีสติลบีนอยด์ประมาณ 100–300 milligram มีสติลบีนอยด์สูงมาก แต่คนทั่วไป ไม่ค่อยกินเพราะฝาด มักนำไปทำเป็นสารสกัดต้านอนุมูลอิสระในอุตสาหกรรมอาหาร
• พิสตาชิโอ สติลบีนอยด์ประมาณ 0.05–0.3 milligram ปริมาณไม่สูงมาก แต่ช่วยเสริมโดยรวม เมื่อกินผสมถั่วหลายชนิด