เรื่องใกล้ตัว ผลไม้อะไรที่มี Urushiol สูง

ผลไม้อะไรที่มี Urushiol สูง อาจเป็นคำถามที่ทำให้หลายคนแปลกใจ เพราะยูรูชิออลไม่ใช่สารอาหาร แต่เป็นสารเคมีธรรมชาติ ที่พืชบางชนิดสร้างขึ้นเพื่อป้องกันตัว จากแมลงหรือศัตรูพืช สารนี้ขึ้นชื่อเรื่องการก่อให้เกิดอาการแพ้สัมผัส การทำความเข้าใจว่า ผลไม้ชนิดใดที่มีสารนี้มาก จึงเป็นเรื่องสำคัญในด้านความปลอดภัย

ยูรูชิออลเป็นสารที่มนุษย์รู้จักมานาน จากการใช้น้ำยางเคลือบไม้ ในเอเชีย โดยเฉพาะในญี่ปุ่น และจีน แต่หลักฐานในตะวันตก ที่กล่าวถึงพืชที่มีพิษชนิดนี้ ปรากฏครั้งแรกในปี ค.ศ. 1624 เมื่อ John Smith ได้เขียนเปรียบเทียบ อาการระคายเคืองจากไอวี่ก่อพิษ กับไอวี่อังกฤษ ขณะนั้นยังไม่รู้ว่าสารชนิดใดเป็นต้นเหตุ

เพราะผื่นที่เกิดขึ้นจะค่อยๆ จางหายไปเอง ต่อมาในช่วงศตวรรษที่ 18–19 มีการศึกษาพืชกลุ่มนี้ ในเชิงสมุนไพร และการแพทย์มากขึ้นโดย André-Ignace-Joseph Dufresnoy ในปี 1780 ได้สกัดน้ำยาจากพืชก่อพิษ มาใช้รักษาโรคผิวหนังและอัมพาต ซึ่งเป็นการบันทึกถึงการใช้สารนี้ ในทางการแพทย์ครั้งแรกๆ

เข้าสู่ต้นศตวรรษที่ 20 เมื่อมีการจำแนกพืชกลุ่มนี้ออกจากสกุล Rhus ไปอยู่ในสกุล Toxicodendron นักวิทยาศาสตร์ญี่ปุ่น Rikou Majima จึงสามารถระบุได้ว่า สารที่ทำให้เกิดอาการแพ้สัมผัส คือยูรูชิออล ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่ม alkyl catechol จึงกลายเป็นจุดเริ่มต้น ของการทำความเข้าใจ กลไกการแพ้จากพืชก่อพิษ (7 กันยายน 2025) [2]