ผลไม้อะไรที่มี Copper สูง เป็นคำถามที่หลายคนอาจไม่ค่อยนึกถึง แต่ทองแดงถือเป็นแร่ธาตุจำเป็น ที่ร่างกายต้องการ เพื่อช่วยให้เอนไซม์ ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ มีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง เสริมสุขภาพกระดูก และสนับสนุนการทำงาน ของระบบประสาท และภูมิคุ้มกัน
ทองแดงเป็นหนึ่งในโลหะไม่กี่ชนิด ที่มนุษย์สามารถพบ ในรูปโลหะบริสุทธิ์ ในธรรมชาติ ซึ่งใช้ตั้งแต่ยุคก่อนประวัติศาสตร์ โดยมีหลักฐานการใช้ทองแดง ประมาณ 8,700 ปีก่อนคริสตกาล จากจี้ทองแดง ที่ค้นพบในอิรักตอนเหนือ และร่องรอยการถลุงทองแดง ปรากฏจากปีราว 5,000 ปีก่อนคริสตกาล ในแถบเซอร์เบีย
ในปี ค.ศ. 1787 นักวิทยาศาสตร์กลุ่มแรก ที่ช่วยยืนยันว่าทองแดง เป็นธาตุที่แยกได้ ได้แก่ Louis Guyton de Morveau, Antoine Lavoisier, Claude Berthollet และ Antoine‑François de Fourcroy ช่วงปลายยุคโบราณถึงยุค Renaissance ยังมีการใช้ทองแดง ในงานประติมากรรม และเป็นวัสดุสำคัญ ในงานป้องกันเรือ
เช่นการ ชุบทองแดงบนตัวเรือ เพื่อป้องกันการเกาะ ของสิ่งมีชีวิตในทะเล โดยเทคนิคดังกล่าว เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 18 และต่อยอดมา จนถึงการใช้ไฟฟ้า ในการชุบหลังปี 1876 (23 สิงหาคม 2025) [1]
ที่มา: Copper (23 สิงหาคม 2022) [2]
ที่มา: Fruits High in Copper (สืบค้นเมื่อ 25 สิงหาคม 2025) [3]
แม้ทองแดงจากผลไม้ จะมีปริมาณไม่มาก และปลอดภัย แต่การได้รับเกิน โดยเฉพาะจากอาหารเสริม หรือสารสังเคราะห์ อาจก่อให้เกิดอาการคลื่นไส้ ปวดท้อง หรือทำให้ตับ สะสมทองแดง เกินปกติ ผู้ที่มีโรคตับหรือโรค Wilson ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทานเสริม
ผลไม้ที่มีทองแดงสูง ได้แก่ ทุเรียน อะโวคาโด ฝรั่ง ทับทิม แบล็กเบอร์รี กีวี มะม่วง สับปะรด แอปริคอต และกล้วย แม้ปริมาณทองแดงในผลไม้ จะไม่สูงมากเท่าอาหารอื่น แต่การทานผลไม้เหล่านี้ ร่วมกับอาหารที่หลากหลาย ก็ช่วยบำรุงสุขภาพร่างกาย โดยรวมได้
การขาดทองแดง อาจทำให้ร่างกาย มีปัญหาหลายด้าน เช่นภาวะโลหิตจาง จากการสร้างเม็ดเลือดแดงผิดปกติ เนื่องจากทองแดง ช่วยในการดูดซึม และใช้ประโยชน์จากธาตุเหล็ก อาจทำให้กระดูกเปราะ หรือผิดปกติ เนื้อเยื่อและผิวหนังฟื้นตัวช้า หรือแผลหายช้า เส้นผมบางหรือสีผมเปลี่ยน อาจมีปัญหาระบบประสาท
การได้รับทองแดงมากเกินไป อาจทำให้เกิดภาวะเป็นพิษต่อร่างกาย โดยเฉพาะเมื่อเกิน 10 มก./วัน อาการที่พบบ่อยคือคลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องเสีย และอาจทำลายตับ ไต หรือตับอักเสบเรื้อรัง ในกรณีรุนแรงอาจเกิดความเสียหาย ของระบบประสาท หรือต่อหัวใจ
