ผลไม้อะไรที่มี Biotin สูง เป็นอีกหนึ่งทางเลือก ที่ช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินบี 7 หรือไบโอตินเพียงพอ ซึ่งมีบทบาทสำคัญ ต่อการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน อีกทั้งยังช่วยบำรุงเส้นผม ผิวหนัง และเล็บให้แข็งแรง แม้แหล่งไบโอตินหลักจะพบมากในไข่แดง ถั่ว และธัญพืช แต่ผลไม้บางชนิดก็มีไบโอตินเช่นกัน
ไบโอตินถูกสังเกตครั้งแรกในปี 1916 เมื่อการกินไข่ขาวดิบ ทำให้เกิดผิวหนัง และระบบประสาทผิดปกติ ต่อมาในปี 1927 พบว่าหนูที่กินไข่ขาวเพียงอย่างเดียว เกิดภาวะผมร่วง และเสียชีวิต ซึ่งเรียกว่า egg-white injury
ในปี 1936 นักวิทยาศาสตร์แยกสารจากไข่แดงได้ และเรียกว่า bios หรือ biotin และในปี 1939 Paul György ตั้งชื่อว่า vitamin H เพราะช่วยป้องกันอาการดังกล่าว ปี 1940 มีการยืนยันว่า bios, vitamin H และ co-enzyme R คือสารเดียวกัน และได้รับชื่ออย่างเป็นทางการว่า biotin
ต่อมาในปี 1941–1942 มีการค้นพบว่าโปรตีนในไข่ขาวชื่อ avidin ขัดขวางการดูดซึมไบโอติน และสามารถยืนยันโครงสร้างทางเคมีได้อย่างสมบูรณ์ (3 สิงหาคม 2025) [1]
ที่มา: Biotin Benefits and Side Effects (31 มีนาคม 2024) [2]
ที่มา: Biotin (10 มกราคม 2022) [3]
ผลไม้ที่มีไบโอตินสูง ได้แก่อะโวคาโด กล้วย สตรอว์เบอร์รี ราสป์เบอร์รี องุ่น แตงโม และส้ม การรับประทานผลไม้เหล่านี้เป็นประจำ และสลับให้หลากหลาย จะช่วยให้ร่างกายได้รับไบโอตินเพียงพอ สนับสนุนสุขภาพผม เล็บ ผิว และระบบเผาผลาญพลังงาน
ถ้าร่างกาย ขาดไบโอติน จะส่งผลต่อการเผาผลาญพลังงาน ผมร่วง เล็บเปราะ ผิวแห้งเป็นผื่นแดง รอบดวงตา จมูก และปาก อาจมีอาการเหนื่อยง่าย ซึมเศร้า วิตกกังวล และในบางรายอาจเกิดอาการทางระบบประสาท เช่นมือเท้าชา หรือกล้ามเนื้ออ่อนแรง ทารกอาจส่งผลต่อการเจริญเติบโต และพัฒนาการ
หากได้รับไบโอตินมากเกินไป อาจทำให้ผลตรวจเลือดบางอย่างผิดพลาด เช่นฮอร์โมนไทรอยด์ หรือค่า Troponin ที่ใช้วินิจฉัยโรคหัวใจ ซึ่งอาจนำไปสู่การวินิจฉัยที่คลาดเคลื่อนได้ ดังนั้นควรเสริมไบโอตินอย่างระมัดระวัง ภายใต้คำแนะนำของแพทย์
