แอลไทโรซีน เป็นหนึ่งในกรดอะมิโน ที่มีบทบาทสำคัญ ต่อการทำงานของร่างกาย และจิตใจ แม้ว่าร่างกายของเราจะสามารถผลิตแอลไทโรซีนได้เอง แต่คุณสมบัติที่โดดเด่น และประโยชน์มากมายของมัน ทำให้กรดอะมิโนชนิดนี้ ได้รับความสนใจ ในด้านสุขภาพ และโภชนาการอย่างกว้างขวาง
แอลไทโรซีนถือว่าปลอดภัย เมื่อรับประทาน ในปริมาณที่เหมาะสม แต่การใช้ในรูปแบบอาหารเสริมที่มากเกินไป อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้ เช่นมีอาการปวดศีรษะ คลื่นไส้ หรือมีปฏิกิริยากับยา ดังนั้นจึงควรปรึกษาแพทย์ ก่อนการเริ่มรับประทาน ในรูปแบบอาหารเสริม
แอลไทโรซีน (L-Tyrosine) เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่ง ที่ไม่จำเป็น (non-essential amino acid) ซึ่งหมายความว่าร่างกายสามารถผลิตได้เอง จากกรดอะมิโนอีกชนิดหนึ่ง ที่เรียกว่า Phenylalanine แอลไทโรซีนเป็นสารตั้งต้นสำคัญ สำหรับการสร้างสารเคมี ที่เกี่ยวข้องกับสมอง และระบบประสาท [1]
ที่มา: L-ไทโรซีน [2]
ช่วงเวลาที่แนะนำ ในการรับประทานแอลไทโรซีน คือตอนท้องว่าง การรับประทานแอลไทโรซีนในช่วงท้องว่าง เช่นก่อนอาหารเช้า หรือระหว่างมื้ออาหาร จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น เนื่องจากไม่มีการแข่งขันกับกรดอะมิโนอื่นๆ จากอาหารที่รับประทาน
หรือทานก่อนกิจกรรม ที่ต้องใช้สมาธิหรือความตื่นตัว หากต้องการเพิ่มสมาธิ หรือความตื่นตัว เช่นก่อนการทำงานที่ต้องใช้ความคิด หรือก่อนการออกกำลังกาย การรับประทานแอลไทโรซีนประมาณ 30-60 นาทีก่อนกิจกรรม อาจช่วยเสริมประสิทธิภาพได้ [3]
แอลไทโรซีนเป็นกรดอะมิโน ที่พบได้ในอาหารหลากหลายประเภท โดยเฉพาะอาหารที่มีโปรตีนสูง ปริมาณแอลไทโรซีนในอาหารแต่ละชนิด อาจแตกต่างกัน ตัวอย่างอาหารที่มีแอลไทโรซีน และปริมาณโดยประมาณต่อ 100 gram ได้แก่
การบริโภคอาหารที่มีโปรตีนสูง จะช่วยให้ร่างกายได้รับแอลไทโรซีนในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการ อย่างไรก็ตาม ปริมาณแอลไทโรซีนในอาหาร อาจแตกต่างกันไปตามแหล่งที่มา และวิธีการเตรียมอาหาร ดังนั้น ควรบริโภคอาหารที่หลากหลาย เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและสมดุล
การใช้แอลไทโรซีนในรูปแบบอาหารเสริม ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการใช้ และความต้องการเฉพาะของบุคคล โดยปริมาณที่แนะนำทั่วไป ได้แก่
แอลไทโรซีนสามารถทานร่วมกับอาหารเสริม มาคา (Maca) จะช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ และปรับสมดุลฮอร์โมน หรือทานร่วมกับ อีฟนิ่งพริมโรส (Evening Primrose) ที่อุดมไปด้วยกรดไขมันแกมมาไลโนเลนิก (GLA) ช่วยลดอาการฮอร์โมนไม่สมดุล
แม้ว่าแอลไทโรซีนจะถือว่าปลอดภัยในคนส่วนใหญ่ แต่การบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป หรือในรูปแบบอาหารเสริม ไม่ควรเกิน 12 กรัมต่อวัน หากทานมากเกินอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง ดังนี้
ผลข้างเคียง
ข้อควรระวัง
แอลไทโรซีนเป็นกรดอะมิโน ที่มีความสำคัญต่อร่างกายในหลายด้าน ตั้งแต่การสนับสนุนการทำงานของสมอง และระบบประสาท ไปจนถึงการสร้างฮอร์โมน และสารสื่อประสาท การรับแอลไทโรซีนจากอาหารหรือเสริมในปริมาณที่เหมาะสม สามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ในการดำเนินชีวิตประจำวันได้
